festival passa-pòrts : projection de deux courts-métrages en occitan

Date

Le 25/03/2025
20h30

Programme

Bota’t-i pan ! (Marco Farré - Eth Ostau Comengés) Avec ce film, vous (re)découvrirez les repas de bèth temps a. Du petit-déjeuner (eth dejunar) au souper (eth sopar), des légumes à la viande, des repas aux casse-croûtes, les habitudes alimentaires d’autrefois vous seront racontées par les personnes détentrices de ce savoir-faire. Les repas quotidiens, les repas de fête, les plats exceptionnels, comme les plus modestes : tout vous sera expliqué en détail. Laissons-nous porter par les mots et les saveurs de la cuisine gasconne…

Ací, que la hèm levada (Mathieu Fauré - Eth Ostau Co-mengés) Si je vous dis « croustade », vous pensez aussitôt à la pâte feuilletée ? Quel conformisme ! Au croisement du Comminges, du Couserans et du Volvestre, on fait la croustade levée. À Betchat, à Cassagne ou encore à Cérizols, des cuisinières et des gourmands nous livrent les secrets de ce gâteau qui peut sembler simple à réaliser mais qui demande une longue préparation et un savoir-faire délicat. Ce gâteau, doré comme le soleil, symbolise la convivialité, la communauté et une façon de célébrer un particularisme plein de douceur et de saveur… De quoi vous donner envie d'y goûter !